味の変化– tag –

赤ワインは「常温で保存するもの」というイメージを持っている方は多いと思います。 でも、日本の住環境を考えると、特に夏場は室温が30℃近くになることも珍しくありません。 「この暑さで本当に大丈夫？」 「冷蔵庫に入れたら味が変わるって聞いたけど…」...

開けたボトルをうっかり振ってしまったり、持ち運び中に揺れてしまった経験はありませんか？ ワインは“繊細な飲み物”というイメージもあって、「振ったらもうダメなのでは？」と不安になる方が多いようです。 実際のところ、ワインを振ると香り・味・成分...

ワインは開封した瞬間から酸化や劣化が進み、時間が経つほど風味や品質が変化していきます。 数日〜数週間ならまだしも、1年となると飲めるかどうかは大きな不安になりますよね。 この記事では、「開封後1年のワインは飲めるのか？」をテーマに、 冷蔵庫保...