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ワインは空気に触れることで徐々に酸化が進み、香りや味わいが変化していきます。 酸化そのものは自然な現象ですが、飲んでも大丈夫なのか、体に悪影響はないのか気になる方も多いでしょう。 この記事では、 酸化したワインの特徴と変化のサイン 体に悪い...

グラスに注いだときに見える沈殿物や、ボトルの中に漂う浮遊物。ワインを楽しむ人なら誰でも一度は出会う現象です。 しかし、それが無害な澱（おり）なのか、あるいは危険なカビなのかを見分けるのは簡単ではありません。 本記事では、 沈殿物（澱）の正体...