ワインの基礎知識– category –

グラスに注いだときに見える沈殿物や、ボトルの中に漂う浮遊物。ワインを楽しむ人なら誰でも一度は出会う現象です。 しかし、それが無害な澱（おり）なのか、あるいは危険なカビなのかを見分けるのは簡単ではありません。 本記事では、 沈殿物（澱）の正体...

「ワインについて学びたいけど、どこから始めればいいの？」という方に向けて、当サイトの基礎知識記事をまとめました。本ページを起点にしていただければ、ワインの歴史から種類、産地、保存方法、テイスティングまで、初心者が知っておくべき基本が一通...

ワインは「保存方法」で味わいが大きく変わる飲み物です。未開封であっても環境によっては劣化が進み、開封後は酸化によって風味が失われてしまいます。「どのくらい持つのか？」「どんな保存方法がベストなのか？」を知っておくことは、美味しくワインを...

ワインを選ぶときにまず目に入るのが「ラベル」。 そこには、生産国・品種・生産者・ヴィンテージなど、ワインの個性を理解するためのヒントがたくさん隠されています。 しかし、専門用語や表記ルールが多く、初心者にとっては少し難しく感じてしまうかも...

ワインを選ぶときに耳にすることの多い「格付け制度」。高級ワインのラベルに記載されていたり、専門家がワインを語る際によく登場するため、初心者の方には少し難しく感じられるかもしれません。しかし、格付け制度は「そのワインがどこで、どのように作...

「この一杯は、どうやって生まれたの？」——ワインは畑での栽培から、収穫、破砕・除梗、発酵、熟成、清澄・濾過、瓶詰め・出荷まで、多くのステップを経てグラスに届きます。本記事では、初めての方にもわかりやすく赤と白で異なるポイントや樽の役割も交...

ワインの世界はとても奥深く、その味わいや香りの違いは主にぶどう品種によって生まれます。 「赤ワインは苦い？」「白ワインは全部さっぱり？」――そう感じている初心者の方にこそ、品種ごとの特徴を知ることが大切です。 本記事では、ワインを学び始めた...

赤・白・ロゼ・スパークリング――名前は聞くけれど、具体的にどう違って、どんなシーンで選べばいいのか迷うことはありませんか？本記事では、はじめての方でも一読で整理できるように、4種類のワインの特徴を「色・香り・味わい・合う料理」の軸でわかりや...

ワインの歴史は6000年以上前の古代までさかのぼります。本記事では、メソポタミアの起源からギリシャ・ローマの文化、中世の修道院による発展、近代フランスの格付け制度、そしてアメリカや豪州など新世界を経て現代に至るまでを、時代順にやさしく解説。...