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レシピを見ながら料理をしているとき、 「白ワインを加える」という工程で手が止まった経験はありませんか？ わざわざ白ワインのためだけに買いに行くのは面倒ですし、 「日本酒や料理酒で代用できないの？」と悩む方も多いはずです。 結論から言うと、白...

なすは手に入りやすく、調理もしやすい野菜ですが、 実はワインと相性抜群のおつまみに化ける食材です。 オリーブオイルでコクを出せば赤ワインに、 酢やハーブでさっぱり仕上げれば白ワインに合うなど、 調理法次第で合わせるワインを選べるのが、なすの...

冷え込む季節になると、体の内側から温まるドリンクが恋しくなりますよね。 そんなときにぴったりなのが、ワインを温めて作るホットワインです。 ただ、「砂糖たっぷりはちょっと気になる…」「鍋を出すのが面倒…」 そう感じている方も多いのではないでしょ...

本記事では、むずかしい専門知識よりも“失敗しないための基本マナー”に絞って、ワインと料理の合わせ方をやさしく解説します。色・味・香りの考え方さえ押さえれば、家庭料理でもレストランでも自然にペアリングが決まります。まずは肩の力を抜いて、今日...