オレンジワインとは？赤・白との違いと味わいを初心者向けに解説

最近、レストランやワインショップ、SNSなどで 「オレンジワイン」という言葉を見かける機会が増えてきました。

名前から 「オレンジ（果物）を使ったワイン？」 「甘いカクテルみたいなお酒？」 と想像する方も多いかもしれませんが、 実はそれは大きな誤解です。

オレンジワインは、オレンジ色の果物を使ったワインではありません。 原料は白ワインと同じ白ブドウ。 ただし、作り方が少し特殊なため、 赤ワイン・白ワインとはまったく違う個性を持っています。

この記事でわかること

• オレンジワインの正体と名前の由来
• 赤・白・ロゼワインとの決定的な違い
• 初心者が感じやすい味わいの特徴
• なぜ今オレンジワインが注目されているのか
• 失敗しにくい飲み方・温度・合わせやすい料理

「難しそう」「通っぽいお酒」というイメージを持たれがちなオレンジワインですが、 実は仕組みさえ知れば、とてもわかりやすいワインでもあります。

まずは、そもそもオレンジワインとは何なのか、 基本から順番に見ていきましょう。

そもそもオレンジワインとは？原料は「オレンジ」じゃない！

まず最初に押さえておきたいのは、 オレンジワインはオレンジ（果物）を使ったワインではないという点です。

オレンジワインの原料は、白ワインと同じ白ブドウ。 果物のオレンジや柑橘類は一切使われていません。

ではなぜ「オレンジワイン」と呼ばれるのかというと、 ワインの色がオレンジ〜琥珀色になる製法で作られているからです。

正体は「白ブドウ × 赤ワインの作り方」で生まれるワイン

オレンジワインは、簡単に言うと次のような仕組みです。

• 原料：白ブドウ（シャルドネ、リボッラ・ジャッラなど）
• 製法：赤ワインと同じく、果皮や種と一緒に発酵させる

通常の白ワインは、 ブドウを搾ったあと果汁だけを発酵させます。

一方、オレンジワインは、 白ブドウの果皮・種を果汁と一緒に漬け込んだまま発酵させるのが最大の特徴です。 この工程は「スキンコンタクト（醸し）」と呼ばれます。

このスキンコンタクトによって、 果皮に含まれる色素やタンニン（渋み成分）、旨みが抽出され、 独特の色合いと味わいが生まれます。

きれいなオレンジ色（琥珀色）になる理由

白ブドウの果皮には、 実は薄い黄色〜オレンジ色の色素が含まれています。

果汁だけで作る白ワインでは、この色素がほとんど出ませんが、 果皮ごと発酵させることで、 ワイン全体がオレンジ色や琥珀色に染まっていきます。

その見た目から、 オレンジワインは「アンバーワイン（琥珀色のワイン）」と呼ばれることもあります。

つまりオレンジワインとは、 色の名前が付いただけで、果物のオレンジとは無関係なワインなのです。

赤・白・ロゼとの違いは？製造工程でわかりやすく比較

オレンジワインを理解する近道は、 赤・白・ロゼと「何が違うのか」を並べて見ることです。

味のイメージだけで比べると混乱しやすいですが、 使うブドウの色と果皮・種を使うかどうかに注目すると、 違いが一気にクリアになります。

ワイン4種類の違いを製法で比較

種類	使うブドウ	果皮・種の使用	色合い	味わいの特徴
赤ワイン	黒ブドウ	あり（長時間）	赤〜紫	渋み・コクが強い
白ワイン	白ブドウ	なし（果汁のみ）	淡い黄色	酸味・フルーティー
ロゼワイン	黒ブドウ	短時間のみ	ピンク	赤と白の中間
オレンジワイン	白ブドウ	あり（醸し発酵）	オレンジ〜琥珀	酸味＋渋み・旨み

白ワインとの一番の違いは「皮と種」を使うかどうか

白ワインとオレンジワインは、 同じ白ブドウを使っています。

最大の違いは、 果皮や種を発酵中に取り除くか、そのまま漬け込むかという点です。

オレンジワインは果皮・種から成分が抽出されるため、 白ワインよりもコク・渋み・複雑さが生まれます。

ロゼワインとは似ているようで別物

色が近いため混同されがちですが、 ロゼワインとオレンジワインは原料がまったく異なります。

ロゼワインは黒ブドウを使用し、 オレンジワインは白ブドウのみを使用します。

つまり、

• ロゼ：黒ブドウ × 短時間の皮接触
• オレンジ：白ブドウ × 長時間の皮接触

製法の考え方が根本的に違うため、 味わいもまったく別のジャンルと考えるのが正解です。

オレンジワインはどんな味？初心者が感じやすい特徴

オレンジワインと聞いてまず気になるのが、 「結局どんな味なの？」という点ではないでしょうか。

見た目はオレンジ色でやさしそうですが、 実際の味わいは白ワインとも赤ワインとも少し違い、 良い意味で“予想とギャップがある”ワインです。

白ワインの酸味＋赤ワインの渋みが合わさった味わい

オレンジワインの最大の特徴は、 白ワインのような酸味と 赤ワインのような渋み（タンニン）を 両方あわせ持っている点です。

これは、白ブドウを使いながらも、 果皮や種を一緒に漬け込んで発酵させる 赤ワインに近い製法によるものです。

そのため、口に含むと最初は 白ワインのような爽やかさを感じつつ、 後味には紅茶やハーブのような ほのかな渋みとコクが残ります。

甘そうに見えて実は「辛口」が多い理由

オレンジ色の見た目から、 「甘いワインなのでは？」と思われがちですが、 オレンジワインの多くは辛口です。

果皮や種を一緒に発酵させることで、 甘みよりも渋み・旨味・スパイス感が前に出やすく、 味わいはむしろドライに感じられます。

そのため、 「甘口ワインが好きな人向け」というよりは、 食事と一緒に楽しむワインとして選ばれることが多いのが特徴です。

「アンバーワイン」と呼ばれることもある

オレンジワインは、 英語で「アンバーワイン（Amber Wine）」と 呼ばれることもあります。

これは、オレンジという果物を連想させないための呼び名で、 色味が琥珀（アンバー）色に近いことが由来です。

レストランやワインショップで 「アンバー」と表記されている場合も、 中身はオレンジワインであることがほとんどです。

名前に惑わされず、 白と赤の中間のような味わいをイメージすると、 初めてでも選びやすくなります。

なぜブーム？オレンジワインが料理に合わせやすい理由

オレンジワインが近年注目されている理由のひとつが、 「とにかく料理に合わせやすい」という点です。

白ワインや赤ワインでは 「これは合う・合わない」がはっきり分かれる料理でも、 オレンジワインなら違和感なく寄り添ってくれる場面が多くあります。

肉にも魚にも合う「ペアリングの万能選手」

オレンジワインは、 白ワインのような酸味と、 赤ワインのような渋み・コクをあわせ持っています。

そのため、

• 魚料理なのに味付けがしっかりしている
• 鶏肉や豚肉など、赤ワインだと重すぎる

といった中間的な料理にも合わせやすいのが特徴です。

「白にするか赤にするか迷う料理」のときに、 オレンジワインは非常に頼れる存在になります。

中華・エスニック・和食など味の濃い料理と相性がいい

オレンジワインは、 醤油・味噌・スパイス・発酵調味料といった ワインが合わせにくいとされがちな味とも相性が良いと言われています。

例えば、

• 餃子・麻婆豆腐などの中華料理
• スパイスを使ったエスニック料理
• 焼き鳥・煮物などの和食

こうした「茶色い料理」にも、 オレンジワインの渋みと旨味が負けずに寄り添います。

「ワイン＝洋食」というイメージを超えて、 日常の食卓に合わせやすいことも、 ブームになっている大きな理由のひとつです。

オレンジワインの歴史｜実は世界最古のワイン製法

オレンジワインは最近のトレンドのように見えますが、 実はまったく新しいワインではありません。

その製法は、ワインの歴史そのものとも言えるほど 非常に古い起源を持っています。

発祥は8000年前のジョージア（旧グルジア）

オレンジワインの原型とされる製法は、 約8000年前のジョージア（旧グルジア）で誕生したとされています。

当時は現在のような近代的な醸造設備はなく、 ブドウを皮や種ごと壺に入れ、自然に発酵させる方法が主流でした。

この「白ブドウを皮ごと発酵させる」という方法こそが、 現在のオレンジワインのルーツです。

世界遺産にも登録された「クヴェヴリ製法」とは

ジョージア伝統のワイン造りには、 クヴェヴリと呼ばれる大型の素焼きの壺が使われます。

クヴェヴリは地中に埋めて使用され、 温度変化が少なく、自然な発酵が進むのが特徴です。

この伝統的な製法は、 2013年にユネスコ無形文化遺産にも登録されています。

つまりオレンジワインは、 「最新トレンド」ではなく、 ワインの原点に立ち返ったスタイルとも言える存在なのです。

初心者向け｜オレンジワインの飲み方と適温

オレンジワインは、 白ワインとも赤ワインとも違う個性を持つため、 飲み方や温度を少し意識するだけで印象が大きく変わります。

ここでは、初心者の方でも失敗しにくい 基本の楽しみ方を紹介します。

冷やしすぎない「12〜14℃」がベスト

オレンジワインは白ワインのように キンキンに冷やすのはおすすめできません。

冷やしすぎると、 皮や種から出た渋み（タンニン）が強調され、 香りや旨味が感じにくくなってしまいます。

目安としては、 冷蔵庫から出して10〜15分ほど置いた状態、 およそ12〜14℃前後が飲み頃です。

グラスは白ワイン用か大きめグラスがおすすめ

グラスは、 白ワイン用、もしくは 香りが広がりやすいやや大きめのグラスが向いています。

オレンジワインは、 フルーティーさだけでなく、 紅茶やスパイスのような複雑な香りを持つものが多いため、 口の広いグラスのほうが魅力を感じやすくなります。

「赤用・白用」にこだわりすぎず、 香りを楽しめるグラスを選ぶのがポイントです。

よくある質問（Q&A）

Q. オレンジワインは本当にオレンジから作られているのですか？

A. いいえ、原料はオレンジではなく白ブドウです。
オレンジワインは、白ブドウを赤ワインと同じように 皮や種と一緒に発酵させて作られます。 その結果、果皮の色素が抽出され、オレンジ色（琥珀色）になります。

Q. 白ワインや赤ワインが苦手でも飲めますか？

A. 苦手な理由によりますが、意外とハマる人も多いです。
白ワインの酸味が苦手な人には、 コクや旨味を感じやすいオレンジワインが合う場合があります。 一方で、赤ワインの渋みが苦手な方は、 渋みが強すぎないタイプを選ぶのがおすすめです。

Q. オレンジワインは甘口ですか？

A. 見た目に反して、ほとんどが辛口です。
オレンジ色の見た目から甘そうに感じますが、 実際はドライでスパイシーな味わいのものが多く、 食事と合わせやすいのが特徴です。

Q. どんな料理と合わせるのが向いていますか？

A. 中華・エスニック・和食など幅広い料理と相性が良いです。
オレンジワインは、 酸味と渋みのバランスが取れているため、 餃子・焼き鳥・スパイス料理・醤油ベースの料理など、 一般的なワインが合わせにくい料理ともよく合います。

Q. 初心者が選ぶときのポイントはありますか？

A. まずは「軽め」「フルーティー」な表記のものがおすすめです。
最初はタンニンが強すぎないタイプを選ぶと、 オレンジワインの魅力を感じやすくなります。 「ナチュール」「アンバー」「スキンコンタクト」などの表記も 参考になります。

オレンジワインを実際に試してみたい方や、 飲み比べで違いを感じてみたい方には、以下のような商品があります。

まずは1本で試したい方はこちら
Cramele Recas（クラメレ・レカシュ） レカシュ オレンジワイン 750ml

いろいろなタイプを比べたい方はこちら
世界中で大流行中｜第4のワインとして注目を浴びるオレンジワイン4本セット

まとめ｜オレンジワインは「白と赤のあいだ」を楽しめるワイン

オレンジワインは、 「オレンジの果物で作られたワイン」ではなく、 白ブドウを赤ワインと同じ製法で仕込んだワインです。

製造方法や味わいの特徴を知ると、 なぜ近年オレンジワインが注目されているのかが見えてきます。

この記事のポイントを、あらためて整理しておきましょう。

• オレンジワインは白ブドウを皮ごと発酵させたワイン
• 白ワインの酸味と赤ワインの渋みを併せ持つ味わい
• 見た目に反して甘口ではなく「辛口」が主流
• 肉・魚・中華・和食など幅広い料理と合わせやすい
• 冷やしすぎず、やや高めの温度で香りを楽しむのがおすすめ

まずは気負わず、 普段の食事と一緒に楽しんでみてください。

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